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本日焼きそばを作りました。焼きそばについて少し調べてみました。
焼きそば（やきそば）は、中華麺を豚肉などの肉類やキャベツ・もやしなどの野菜と共に炒め、調味して作る麺料理。醤油やウスターソースを使用した焼きそばは、日本で独自の発展を遂げた固有の料理であり、日本で単に「やきそば」といえばソース焼きそばのことを差す事が一般的である。
焼きそばは、日本で一般的な軽食として良く知られている。縁日や高速道路のサービスエリア、パーキングエリアの売店やスナックコーナーなど（デパートの屋上や競技場・催し物場のメニュー等）で売られている。鉄板を使ったバーベキューメニューとしても多く作られている。また、地域おこしのためのご当地グルメとして、独自の調理法や材料を使用した焼きそばをPRしている地域も多いそう。
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